Sourcer de l’huile d’olive au Maroc : ce que les acheteurs doivent vérifier
Acidité, année de récolte, conditionnement et certifications qui comptent pour le retail et l’Horeca.
1 min de lecture
Catégories
Demandez de l’extra vierge (acidité ≤ 0,8 %) pour le retail ; la vierge ou les mélanges raffinés conviennent aux usages industriels. Exigez la dernière analyse (acidité, indice de peroxyde, K270).
Récolte et stockage
La récolte marocaine s’étend de novembre à janvier. Une huile de la saison, stockée en cuves inertes sous azote, garde son profil 18 mois.
Conditionnements
Verre teinté 250–750 ml pour le retail, bidons 5 L pour l’Horeca, flexitanks 1 000 L ou IBC pour le vrac. Marque blanche disponible dès 2 000 bouteilles.
Certifications
L’agrément ONSSA à l’export est obligatoire ; ECOCERT bio, Halal et ISO 22000 sont des différenciateurs fréquents.
Les contenus de Shipsen Insights sont fournis à titre d’information. Shipsen Market est une plateforme de mise en relation : vérifiez toujours les conditions, prix et réglementations auprès de vos partenaires et des autorités avant tout engagement.